| Продукт | Количество |
| Говяжья печень | 500 г |
| Молоко | 200 мл |
| Яйца | 3 шт. |
| Мука | 100 г |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Морковь | 2 шт. |
| Майонез | 200 г |
| Растительное масло | 100 мл |
| Соль, перец | по вкусу |
- Промойте печень под холодной водой
- Удалите пленки и желчные протоки
- Нарежьте небольшими кусочками
- Залейте молоком на 30 минут для удаления горечи
| Этап | Действие |
| Измельчение | Пропустите печень через мясорубку или блендер |
| Смешивание | Добавьте яйца, муку, соль и перец |
| Консистенция | Должна получиться масса как на оладьи |
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла
- Выливайте тесто тонким слоем (как блин)
- Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны
- Приготовьте 5-7 коржей
- Дайте остыть на бумажном полотенце
- Мелко нарежьте лук
- Натрите морковь на средней терке
- Обжарьте на среднем огне до мягкости
- Остудите
| Слой | Ингредиенты |
| 1 | Корж + майонез + начинка |
| 2 | Повторите слои, закончив коржом |
| Финиш | Смажьте верх и бока майонезом |
- Дайте торту пропитаться 2-3 часа в холодильнике
- Украсьте зеленью и овощами
- Подавайте охлажденным
| Вариант | Изменения |
| Диетический | Замените майонез на греческий йогурт |
| С грибами | Добавьте обжаренные шампиньоны в начинку |
| С сыром | Посыпьте каждый слой тертым сыром |
Печеночный торт по этому рецепту получается нежным, воздушным и прекрасно подходит как для праздничного стола, так и для повседневного меню.
